Nada captura o carater e a essencia dos Azeites Pecora Nera como a Oleoteca Pecora Nera combinando uma garrafa de cada um dos nossos monovarietais: 
 
Pecora Nera Arbequina - o monovarietal mais delicado da linha Pecora Nera. Apresenta notas de ervas aromáticas com discretos amargor e picância. Indicado para frutos do mar, molhos delicados e confeitaria.
 
Pecora Nera Frantoio - um azeite aromático com notas de especiarias. Apresenta ligeira picância e médio amargor. Combina perfeitamente com queijos frescos como mozzarella de búfala, carnes de aves brancas e risotos a base de ingredientes de sabor leve.
 
Pecora Nera Koroneiki - um azeite com notas frescas que remetem a hortelã e rúcula. O Pecora Nera Koroneiki apresenta amargor médio e picância acentuada. Ideal para saladas verdes, vegetais grelhados e carnes de sabor acentuados.
 
Pecora Nera Picual - o azeite mais robusto da linha Pecora Nera. Apresenta notas de folhas de oliveira e figueira com pronunciados amargor e picância. Harmoniza perfeitamente com ingredientes gordurosos como avocado e embutidos, pratos com tomate e carnes com alto percentual de gorduras.