Variedade de origem toscana que dá origem a um azeite de média intensidade mas de uma complexidade incomparável. Na boca, sente-se um discreto amargor e uma picância ligeiramente mais intensa que o amargor. Assim que degustado revela seu complexo perfil aromático. A sua presença não passa despercebida nas receitas pouco condimentadas. Perfeito para receitas à base de carnes de aves brancas (ex.:frango, peru), risottos, grão de sabores discretos (ex.:favas, grão de bico), legumes de sabor discreto (ex.:abobrinha, couve flor, batata, tomate), massas simples com molhos a base de vegetais (ex.: molho de tomate, pesto).
Adicione o Azeite de Oliva Extravirgem Pecora Nera Frantoio à sua cozinha e descubra o verdadeiro sabor da excelência toscana.
Ingredientes:
100% Azeite de Oliva Extravirgem
Safra:
2024
Apresentação:
Garrafa de vidro de 500ml
Produzido em Canguçu, Rio Grande do Sul, Brasil
Azeite de Oliva Extravirgem Pecora Nera Frantoio 500ml
De acordo com a Normativa COI/T.15/NC No 3/Rev. 19 November 2022 do Conselho Oleícola Internacional um azeite de oliva é considerado extravirgem quando sua Análise Química atende os limites estabelecidos e sua Análise Sensorial não apresenta defeitos e apresenta o atributo frutado maior que 0.
Azeite de Oliva Extravirgem Pecora Nera Frantoio:
PECORA NERA
FRANTOIO
LIMITE EXTRAVIRGEM COI
Acidez livre
0,17%
≤0,80%
Índice de Peróxidos
3,11 mEq/Kg
≤20 mEq/Kg
Extinção esp uv 232 nm
1,65
≤2,5
Extinção esp uv 270 nm
0,13
≤0,22
Delta K
0,004
≤0,01
No nariz: Um nariz complexo que mistura notas adocicadas de canela com notas florais e notas de ervas aromáticas.
Na boca:Um extravirgem de ligeiro amargor e tem uma picância média.
Um azeite de oliva extravirgem complexo, harmônico e equilibrado.